26 listopada 2004r. Ośrodek otrzymał certyfikat Systemu Bezpieczeństwa Żywności HACCP. Jest to system, który daje nam ogólnie racjonalne podejście do zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Ośrodek w Pionie Żywienia spełnia wymogi:

Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP)
Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP)

Ośrodek dysponuje zapleczem

gospodarczo - gastronomicznym, dostosowanym do standardów Unii Europejskiej:

szatnia dla personelu i gości
kuchnia
zmywalnia
przygotowalnia
magazyn artykułów suchych
magazyn warzywny

Pion Żywieniowy Ośrodka jest bogato wyposażony w sprzęt kuchenny, wykonany ze stali nierdzewnej. Istotną rolę odgrywa kolorystyka przyborów kuchennych. Każdy kolor ma przypisaną funkcję.

Ośrodek prowadzi dokumentację i zapisy funkcjonowania systemu HACCP. Jest ona dowodem efektywności działań systemu.

Systematycznie przeprowadzane są audity wewnętrzne i zewnętrzne, które weryfikują czy system HACCP działa prawidłowo i daje pożądane rezultaty.

Aktualne certyfikaty